Что такое разность?

Ра́зность — многозначный термин:

Результат вычитания; 
Разность (минералогия) (например, «среднезернистые разности» или «мелоподобные разности»); 
Разность потенциалов; 
Разность множеств; 
Симметрическая разность множеств.