Главное отличие в том, где внутри плода сидят семена. У боба семена прикреплены прямо к створкам плода, а у стручка — к особой перегородке, которая проходит внутри вдоль всего плода. Оба плода сухие и многосемянные, оба раскрываются, когда созревают, но устроены изнутри по-разному.

Боб и стручок: чем отличаются эти плоды растений

Как отличить боб от стручка по строению

Боб развивается из завязи одного плодолистика. Когда такой плод раскрывается, он распадается на две створки — как половинки стручковой фасоли, которую видел, наверное, каждый. Семена в нём сидят прямо на внутренней стороне створок, друг за другом.

У стручка устройство сложнее. Внутри плода есть тонкая перегородка, которая делит его на две половины. Именно к этой перегородке крепятся семена, а не к стенкам самого плода. Когда стручок раскрывается, створки отходят в стороны, а семена остаются висеть на перегородке — можно наглядно увидеть, если разломить стручок капусты или редьки.

Разница на первый взгляд небольшая, но она важна для ботаники: по типу плода можно определить, к какому семейству относится растение.

Ещё по теме: Строение плодов растений и способы их распространения, Лесные растения с несъедобными и съедобными плодами: названия и описание и Однодомные и двудомные растения: чем отличаются.

У каких растений встречается боб

Боб — плод, характерный для семейства бобовых. Сюда относятся:

  • горох
  • фасоль
  • соя
  • чечевица
  • клевер
  • акация

У всех этих растений плод формируется по одинаковому принципу: одна завязь, две створки, семена крепятся к створкам изнутри. Именно поэтому, когда стручок фасоли высыхает, он легко раскалывается пополам, а горошины видны насквозь, прикреплённые к обеим сторонам.

У каких растений встречается стручок

Стручок типичен для семейства крестоцветных, которое иногда называют капустными. К этому семейству относятся:

  • капуста
  • редька
  • редис
  • горчица
  • рапс
  • сурепка

У этих растений внутри плода образуется перегородка, к которой прикрепляются семена. Форма самого плода может быть разной — у одних видов длинная и узкая, у других короче и шире, — но принцип строения одинаковый.

Таблица различий

ПризнакБобСтручок
Крепление семянк створкам плодак перегородке внутри плода
Происхождениеиз завязи одного плодолистикаиз завязи с внутренней перегородкой
Семейство растенийбобовыекрестоцветные
Примеры растенийгорох, фасоль, соякапуста, редька, горчица

Почему это важно знать на уроках биологии

Тип плода — один из признаков, по которому ботаники относят растение к определённому семейству. Если на экзамене или в контрольной попросят определить семейство растения по плоду, боб и стручок — самые частые примеры. Ошибка в том, что многие путают их просто по внешнему виду: и тот и другой плод длинный, узкий, раскрывается на две половины. Но если вскрыть плод и посмотреть, где сидят семена — на створках или на перегородке, — ошибиться уже сложно.

Есть и практическая сторона. Зная, что растение бобовое, можно сразу предположить у него другие особенности: корни с азотфиксирующими бактериями, питательные семена с большим количеством белка. А если плод — стручок, скорее всего, растение из семейства крестоцветных, и у него, например, часто острый или горчичный вкус листьев и семян, как у горчицы или редьки.

Частые вопросы про боб и стручок

Стручковая фасоль — это стручок или боб?

Несмотря на название, у фасоли плод — боб. Слово «стручковая» в названии относится к тому, что едят весь плод целиком, вместе со створками, пока он молодой и мягкий. Ботанически же семена фасоли крепятся к створкам, а не к перегородке, значит перед нами именно боб.

Можно ли отличить боб от стручка, не разрезая плод?

Точно — только по внешнему виду не всегда получится. У некоторых растений форма плода даёт подсказку: например, стручки часто более плоские и с заметным швом по центру, где проходит перегородка. Но надёжный способ — разломить плод и посмотреть, где висят семена.

Почему горох и капуста относят к разным семействам, если их плоды похожи?

Плоды у гороха и капусты похожи только по форме — оба длинные и узкие. Но внутреннее строение разное: у горошка семена на створках, у капусты — на перегородке. Именно внутреннее строение плода, а не форма, определяет принадлежность к семейству бобовых или крестоцветных.

Проще всего запомнить так: у боба семена сидят прямо на «стенках» плода, а у стручка — на тонкой перегородке посередине, как на ниточке. И если название растения содержит слово «стручковый», это не значит, что перед тобой стручок в ботаническом смысле — проверять надо строение, а не название.

Читайте также