Содержание:

Клубень картофеля считается побегом, потому что устроен по тому же плану, что и обычный надземный побег: у него есть утолщённый стебель, недоразвитые листья и почки. Это видоизменённый подземный побег, который приспособился запасать питательные вещества, а не расти вверх к солнцу.

Почему клубень картофеля считается побегом

Что такое побег и почему клубень подходит под это определение

В биологии побег — это стебель с листьями и почками, расположенными на нём в определённом порядке. У обычного растения побег растёт над землёй: стебель несёт листья, а в пазухах листьев сидят почки, из которых потом вырастают новые ветки или цветки.

У клубня картофеля та же схема, только спрятана под землёй и сильно изменена внешне. Стеблем здесь служит само тело клубня — округлое, утолщённое, набитое запасным крахмалом. Листья превратились в едва заметные чешуйки, а почки стали теми самыми глазками, которые видны на срезанной картофелине или на клубне, который начал прорастать в мешке.

Бровки и глазки — следы стебля, листьев и почек

На поверхности клубня хорошо видны небольшие полукруглые рубчики. Их называют бровками — это недоразвитые, редуцированные листья. Именно по бровкам можно понять, что перед тобой не корень и не просто утолщение, а часть побега: у корня листьев не бывает никогда, а у клубня они есть, хоть и крошечные.

Чуть выше каждой бровки расположена ямка или бугорок с почкой — глазок. Глазки — это пазушные почки, точно такие же по сути, как почки в пазухах листьев на обычной ветке дерева. Если посадить клубень в землю, именно из глазков начнут расти молодые ростки, а потом и целые растения. Один клубень может дать несколько побегов сразу, потому что глазков на нём обычно много.

Столон — подземный побег, на котором вырастает клубень

Клубень не появляется прямо на корне и не растёт сам по себе в земле. Он образуется на конце столона — тоже подземного побега, только тонкого и вытянутого, похожего на белую ниточку. Столоны отрастают от подземной части стебля картофельного куста и тянутся в стороны под землёй.

Кончик столона со временем разрастается, накапливает крахмал и превращается в клубень. Получается цепочка: стебель куста — столон — клубень. Все три части этой цепочки — побеги, только на разных стадиях видоизменения. Столон доказывает, что клубень «родом» именно из побеговой системы растения, а не из корневой.

Строение клубня и обычного побега рядом

Проще всего увидеть сходство, если сравнить части клубня с частями надземного побега напрямую.

Часть побегаКак выглядит на клубне
СтебельСамо тело клубня, утолщённое и заполненное запасными веществами
ЛистьяБровки — маленькие недоразвитые чешуйки
Пазушные почкиГлазки, расположенные рядом с бровками
Подземный стебель, соединяющий части растенияСтолон, на конце которого вырастает клубень

Такое сравнение обычно и просят сделать на уроке: назвать, какая часть клубня соответствует какой части обычного побега, и объяснить, почему нельзя сказать, что клубень — это корень.

Почему клубень не путают с корнем

У корня никогда не бывает листьев и почек в пазухах — это его главное отличие от побега. Корень нужен для того, чтобы закрепить растение в почве и всасывать воду с минеральными веществами. У клубня же есть и листья (пусть и недоразвитые бровки), и почки (глазки), а значит, по строению он не корень, а именно побег, только видоизменённый и приспособленный для другой задачи — запасать питательные вещества и служить органом вегетативного размножения.

Такое видоизменение выгодно растению: крахмал, накопленный в клубне, помогает картофельному кусту перезимовать под землёй и весной быстро дать новые ростки из глазков, не дожидаясь семян.

Вопросы про строение клубня картофеля

Что на клубне соответствует листьям обычного побега?

Листьям соответствуют бровки — маленькие полукруглые рубчики на поверхности клубня. Это недоразвитые, сильно уменьшенные листья, которые не могут фотосинтезировать под землёй, но остались как след того, что клубень — побег.

Чем глазок клубня похож на почку на ветке?

Глазок — это пазушная почка, расположенная рядом с бровкой, точно так же, как обычная почка сидит в пазухе листа на ветке дерева или куста. Из глазка, как и из любой почки, может вырасти новый побег, если создать подходящие условия — например, посадить клубень в землю.

Откуда именно берётся клубень на растении картофеля?

Клубень вырастает на конце столона — тонкого подземного побега, который отходит от стебля куста под землёй. Кончик столона утолщается, накапливает крахмал и постепенно превращается в клубень, поэтому всю цепочку от стебля до клубня можно считать побеговой системой.

Чаще всего в этой теме путают клубень с корнем именно из-за того, что он растёт под землёй. Чтобы не ошибиться, достаточно вспомнить одно правило: если на органе есть хоть какие-то листья и почки — пусть даже недоразвитые, как бровки и глазки, — перед тобой побег, а не корень.

Читайте также