Основная информация о профессии

Врач диетолог — специалист, занимающийся составлением здорового рациона. Для любого профессионала желательны такие качества, как:

• умение прислушиваться к потребностям пациента;
• коммуникабельность;
• желание постоянно контактировать с людьми;
• доброжелательность;
• отличная память;
• вежливость и чувство такта.

Род деятельности накладывает на профессионала большую ответственность, ведь дело касается здоровья другого человека. Диетолог должен не только обладать теоретической информацией, но и уметь использовать ее на практике. Специалисту потребуется:

• в совершенстве освоить традиционную диетологию;
• помнить состав различных продуктов;
• понимать как пища действует на организм в зависимости от состояния здоровья;
• изучить схему работы обмена веществ и принципы функционирования пищеварительной системы ;
• запомнить химические и физические качества разных блюд;
• иметь опыт составления диет для различных целей;
• уметь пользоваться диагностической аппаратурой, например, анализатором массы тела.

Любой специалист имеет свои обязанности и обладает серьезной ответственностью. Перед диетологом стоят следующие задачи:

• разработка индивидуальной диеты для достижения определенных задач (оздоровление, сброс или увеличение веса и т. д. );
• составление рациона для людей, страдающих какими-либо болезнями;
• подбор методики для сохранения веса;
• консультирование по вопросам, связанным с питанием;
• расчет однократного приема и общего суточного количества пищи.

Уровень заработной платы

Профессия является очень востребованной и уважаемой в обществе. Сколько зарабатывает диетолог, зависит от его квалификации. В столице зарплата составляет минимум 50 тысяч рублей. Она зависит от опыта, квалификации и рекомендаций клиентов. Если у врача есть специализированное образование, он может работать в таких местах, как:

• дом отдыха;
• клиника;
• центр красоты;
• медицинский центр;
• тренажерный зал;
• НИИ.

Некоторые врачи с большим опытом работы в сфере диетологии обслуживают пациентов частно или открывают персональные клиники. При наличии большого количества клиентов врач будет получать намного выше, нежели при работе по найму.

Образование диетолога

Чтобы работать по этой профессии, потребуется получить образование. Возможно несколько вариантов:

1. При наличии медицинского образования можно завершить курсы обучения на врача-диетолога, получив свидетельство о переподготовке и повышении уровня квалификации. В Москве самым престижным заведением является «Научно-исследовательский институт питания» при академии наук РФ. Также можно поступить в ординатуру или аспирантуру в НИИ питания РАН. Кафедра диетологии и нутрициологии есть в РНИМУ им. И. И. Пирогова. Кроме этого, в разных российских городах проводится множество коммерческих курсов по повышению квалификации, так что каждый сможет выбрать, где учиться на диетолога.
2. Также можно стать диетологом без медицинского образования. Для этого следует получить свидетельство и работать тренером, консультировать спортсменов, помогать людям, интересующимся ЗОЖ. Важно понимать, что без специализированного высшего образования нельзя устроиться в лечебное учреждение, но есть возможность вести свою практику, трудиться частно и работать спортивным диетологом.

Обучение нутрициологии

Эта специализация также относится к отрасли диетологии. Такой врач исследует, что и каким образом едят люди, знает все о молекулярном и биохимическом составе продуктов, понимает нюансы влияния пищи на организм человека и принцип взаимодействия компонентов. Нутрициология изучает:

• метаболизм и процессы обмена в организме;
• воздействие продуктов на различные системы;
• природные факторы;
• принципы производства пищи;
• оздоравливающее влияние продуктов на организм мужчины и женщины.

Диетологи с такой специализацией помогают людям составить рацион, который позволит добиться идеального усвоения всех нужных полезных компонентов. Профессионал учитывает состояние здоровья клиента, исключает пагубные продукты. Таким образом пациент не только сбрасывает или набирает вес до необходимой отметки, но и избавляется от различных заболеваний.

Получить нутрициологическое образование можно во многих странах мира, в том числе в России. В Москве есть специализированные курсы, а самыми престижными является иностранные высшие учебные заведения, например:

1. Kaplan University (США). Будущие специалисты изучают потребности человеческого организма, принципы здорового питания, фармакологию. После получения образования начинающий диетолог-нутрициолог сможет работать в различных областях здравоохранения.
2. University of Surrey (Великобритания). Для врачей этого направления предусмотрен курс Nutritional Medicine, в рамках которого студенты изучают зависимость состояния здоровья от употребляемой пищи.
3. The University Adelaide (Австралия). Углубленный курс, рассчитанный на 3 года. Студенты получат не только теоретическую информацию, но и смогут применить ее на практике. После того как студенты выучатся, они смогут работать в различных учреждениях, связанных со здравоохранением.

Специальность диетсестры

Этот сотрудник выполняет обязанности помощника диетолога. Работать диетсестрой может специалист, получивший среднее медицинское образование и сертификат по направлению «Диетология». Профессионал контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и следит за работой пищеблока. Обязанности диетсестры согласно должностной инструкции:

• проверять качество продуктов при поступлении в складское помещение;
• следить за тем, чтобы продукты хранились согласно установленным нормам;
• под контролем диетолога делать раскладку блюд по картотеке, готовить меню;
• контролировать точность закладки ингредиентов при приготовлении пищи;
• снимать пробу еды в готовом виде;
• контролировать, чтобы работники пищеблока строго соблюдали личную гигиену;
• проверять состояние помещений, инвентаря и посуды;
• самостоятельно организовывать и принимать участие в занятиях с персоналом и сотрудниками, трудящимися в пищеблоке;
• вести документацию в ручной и электронной формах;
• минимум раз в пять лет повышать уровень квалификации.

Перечень учебных заведений

Высшее профильное образование требуется только для работы доктором в медицинских учреждениях. В других случаях хватит и курсов. Можно получить среднее медицинское образование, однако оно дает право устроиться на работу только диетсестрой в больнице. Чтобы стать врачом, можно закончить одно из следующих учреждений:

• Медицинский университет имени Сеченова;
• МГУ имени Ломоносова;
• РУДН;
• РНИМУ имени Пирогова.

Чтобы стать диетологом, необязательно учиться в университете. Можно работать личным консультантом и вести свою практику, окончив курсы. Для учебы в Москве подойдут следующие учреждения:

• Профессиональная школа фитнеса и бодибилдинга;
• Организация «Ученый фитнес»;
• Центр «Олимп».

Можно выучиться на курсах очно, однако есть и возможность дистанционного образования. Получение сертификата диетолога необходимо не только для будущей практики. Такое обучение имеет множество плюсов для спортсменов, поскольку позволяет получить нужные основы для составления личного рациона. При поступлении в вуз следует уточнить, какие предметы необходимо сдавать в конкретном учреждении.

Диетолог — престижная, высокооплачиваемая и интересная профессия. Посвятить себя работе в области ЗОЖ может каждый, поскольку высшее медицинское образование требуется не во всех случаях.