Строение гриба

Гриб - это не просто шляпка с ножкой. Он имеет особое, не похожее ни на один из видов живой природы, строение и описание:
  • Грибница или как ее еще называют в научных кругах мицелий. Это особая система нитей, поглощающая из почвы питательные вещества. Подземная часть организма.
  • Гифы - органы в виде нитей, которые призваны служить не только для питания, но и осуществлять репродуктивную функцию. Наземная часть гриба.
Рис. 1. Подберезовик обыкновенный
Рис. 1. Подберезовик обыкновенный
  • Спорофиты или “плодовые тела” - репродуктивные структуры, внутри которых образуются споры. Благодаря этим органам, грибы осуществляют половое размножение.
Важно! Такое общее строение свойственно всем видам грибов, кроме дрожжей и слизевиков. У последних есть амебоидная стадия в цикле развития, а дрожжи - одноклеточные организмы.
Для грибов-паразитов свойственны гаустории, которые проникая в клетки носителя впитывают все питательные вещества при помощи мицелия.

Виды грибов

Люди привыкли воспринимать гриб как нечто, что обитает в лесу и что можно принимать в пищу. Однако мир грибов достаточно многообразен и отличается не только съедобными и несъедобными видами. Рис. 2. Грибы лесов России
Рис. 2. Грибы лесов России
Выделяют такие виды грибов:
  • Дрожжи. Неподвижные клетки эллипсоидной формы, которые размножаются почкованием.
  • Плесневые грибы. Благодаря отдельным представителям этого вида был открыт известный антибиотик. Являются самым микроскопическим видом.
  • Микориза и лишайники. Отличаются способностью к взаимовыгодному сожительству с носителем и являются симбионтами.
  • Паразиты. Влияют на процессы жизнедеятельности растений, животных и людей. Покрывают тело носителя плотным слоем, из которого и поглощают питательные вещества.
Каждая группа грибов насчитывает в себе сотни видов. Они различаются внешними характеристиками, свойствами, способом питания и продолжительностью жизни.

Отличия и сходства с растениями

Грибы - разнообразная группа организмов, способная существовать в довольно широком диапазоне условий. В свое время их относили к царству растений, где долго занимали в нем низший отдел наряду с бактериями и водорослями. Рис. 3. Белый гриб
Рис. 3. Белый гриб
Общие характерные признаки:
  • Рост этих организмов продолжается весь жизненный цикл.
  • Поглощают пищу путем всасывания.
  • Некоторые виды растений, как и грибы, могут размножаться спорами.
  • Наличие клеточной структуры.
  • Грибы способны синтезировать витамины.
  • Неподвижность. Общее вегетативное состояние.
Важно! Впервые о грибах как об отдельном царстве заговорил еще Э. Фрис в далеком 1831 году, хотя окончательно официальная наука признала это к 1970-м годам.
Спустя время ученые нашли определенную разницу в особенности строения и процессах жизнедеятельности растений и грибов. Отличий оказалось немного, но они определили грибы, как отдельный вид. Рис. 4. Белый гриб
Рис. 4. Белый гриб
Вот такие важные признаки: Растения могут синтезировать вещества с попутным выделением кислорода. Эти отличия привели ученых к выводу, что грибы и растения возникли от микроорганизмов разного типа и происхождения.

Сходство грибов с животными

Несмотря на очевидные отличия грибов от животных, общие характеристики у них все-таки есть:
  • Образование и выделение мочевины.
  • Способ питания - поглощение готовых органических соединений.
  • Способность к накоплению питательных веществ.
  • Наличие в составе клеток полисахарида - хитина.
Важно! Хитин входит в состав наружного покрова некоторых членистоногих и насекомых.
Рис. 5. Подосиновик красный
Рис. 5. Подосиновик красный

Грибы в жизни человека

Роль грибов в народном хозяйстве и биосфере трудно переоценить. Они очищают окружающую среду, являясь важной частью водных и наземных экосистем. Разлагая и поглощая органические объекты, грибы помогают в образовании плодородных почв. Кроме того, этот вид активно используются человеком в разных целях:
  • В медицине - производство антибиотиков и других лекарственных средств.
  • В пищу - съедобные грибы считаются неотъемлемым компонентом кухонь большинства народов мира.
  • В сельском хозяйстве - для получения кормового белка.
  • В аграрной сфере - получение питательных веществ для благополучного роста растений и образования ферментов.
  • В промышленности - для производства определенных химических веществ, которые используются в технических целях.
При помощи дрожжевых грибов люди производят пиво, хлебобулочные изделия и спирт. Винные дрожжи, которые встречаются на поверхности некоторых перезревших плодов, способствуют качественной выдержке и вкусу вина. Грибы помогают в производстве лимонной кислоты и некоторых витаминов.
Важно! При правильном употреблении грибов в пищу человек получает аминокислоты и витамины, которые нужны организму, но самостоятельно не синтезируются.

Вред грибов для человека

Однако наряду с пользой, грибы являются источником опасности для человека. Некоторые виды паразитируют на животных и растениях, что ведет их гибели. Мучнисторосяные грибы способны за сезон уничтожить гектары полезных культур, и наносят ущерб сельскому хозяйству. От губительного влияния грибов-паразитов страдают оплетенные ими леса. Рис. 6. Боровик
Рис. 6. Боровик
К летальному исходу человека может привести употребление в пищу ядовитых грибов. Токсины, которые обитают в несъедобных лесных грибах, приводят, как минимум, к общей интоксикации. Даже небольшие части такого продукта приводят к серьезным отравлениям.
Важно! Перед тем, как употребить в пищу грибы, внимательно изучите информацию о съедобных и несъедобных грибах в соответствующей литературе!
Также человек может себе навредить, не подозревая об этом, употребив в пищу продукты питания, пораженные плесневыми грибами. Некоторые виды грибов-паразитов вызывают у человека заболевания кожи, волосяного покрова и ногтей. Это - стригущий лишай, бластомикоза, дерматомикозы.   Иногда зона поражения распространяется на слизистую и внутренние органы больного, при несвоевременном лечении может привести к весьма плачевным последствиям. Грибы наносят непоправимый ущерб произведениям искусства, изделиям из кожи, бумаги, пластмассы и дерева. Царство грибов является очень обширным с точки зрения классификации. До сих пор еще ученые исследуют все особенности этой культуры, и многое при этом остается загадкой. Еще больше информации о грибах, их классификации, способах размножения смотрите в предложенном ниже видео.