Аминокислоты - структурная формула, классификация и основные свойства соединений
Рекомендуется увеличить долю белков животного происхождения в ежедневном рационе, а если такой возможности нет, то можно прибегнуть к восполнению необходимых веществ через пищевые добавки.
Совсем недавно специалисты развенчали миф о том, что все восемь незаменимых аминокислот нельзя получить без употребления мясных продуктов. Проведенные исследования показывают, что все эти строительные вещества содержатся и в растительном сырье. Основными природными источниками являются бобовые и орехи. Но следует знать, что по своей структуре растительный белок отличается от животного, а значит полностью заменить мясо не удастся.
Стоит помнить, что и заменимые, и незаменимые аминокислоты не пополняются постоянно из запасов организма. Действительно, существуют компоненты, которые могут аккумулироваться, например, в печени. При появлении дефицита такие аминокислоты извлекаются из органов, и недостаток временно компенсируется. Но постоянная нехватка даже одного такого соединения обычно приводит к тяжелым последствиям.
Вопрос приема дополнительных АС в таблетированной форме особенно актуален для спортсменов. Но это совсем не означает, что только те люди, которые имеют дело с физическими нагрузками, должны контролировать свой рацион. Также вегетарианцам и людям преклонного возраста рекомендуется следить за поступлением АС. Некоторые из аминокислот относятся к медиаторам, отвечающим за передачу сигналов в коре головного мозга.
Особенности препаратов
БАДы на основе аминокислот дают множественный эффект и оказывают положительное влияние на различные системы органов человеческого организма. При этом препараты могут угнетать или стимулировать работу различных органов. Но способностью участвовать в обмене обладают только L- формы таких средств. D- форма не может быть включена в обмен и обладает токсическими свойствами.
Таким образом, получение аминокислот, способных осуществлять реакции в процессах обмена, возможно путем приёма специальных препаратов. Такие БАДы можно приобрести в аптеке или в специализированном магазине. Свойства некоторых представителей номенклатуры амино-препаратов:
- Валин. Требует точной сбалансированности между изолейцином и лейцином. Таким образом достигается эффективное взаимодействие веществ. Это нужно для достижения оптимальных абсорбирующих свойств. При низкокалорийном рационе валин вносит до десяти процентов вклада в снабжение энергией организма.
- Изолейцин. Требует соблюдения точной сбалансированности между валином и лейцином. Участвует в процессах метаболизма в мышечной ткани и в производстве гемоглобина и гликогена.
- Лизин. Принимает участие в производстве антител, а совместно с витамином C образует карнитин. Последний способствует повышению устойчивости человека к стрессовым воздействиям.
- Треонин. Используется организмом в производстве коллагена, активизирует гликогенез. Оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему, а также различные ткани в человеческом теле. Повышает энергообмен в мышечных волокнах.
- Триптофан. Применяется совместно с биотином и витаминами B и B6. Последние относятся к элементам, усиливающим эффект триптофана. Также этот БАД способствует снижению психического напряжения.
- Фенилаланин. Участвует в синтезе коллагена. Обладает стимулирующим воздействием на центральную нервную систему. Является достаточно эффективным антидепрессантом. Принимает участие в производстве гормонов щитовидной железы и повышает работоспособность.
- Аланин. Оказывает регулирующее воздействие на концентрацию сахара в кровеносном русле. Используется головным мозгом в качестве источника энергии. Соединение можно употреблять даже в повышенных дозировках перед предстоящей физической нагрузкой. Это помогает создать нужный энергетический запас.
- Аргинин. Способствует очищению организма от токсических веществ и аммиака. Понижает уровень жира. Также используется в качестве гепатопротектора.
- Кислота аспарагиновая. Оказывает помощь в процессах трансформирования углеводных соединений в мышечную энергию. Активизирует работу иммунной системы. Снижает утомляемость и повышает выносливость. Применяется в качестве препарата для защиты клеток печени.
Таким образом, строение аминокислот различается. Это во многом и определяет их принадлежность к определенной аминогруппе. Все подобные компоненты делятся на заменимые, незаменимые и условно-заменимые.
Наличие двух последних групп в рационе должно контролироваться у тех лиц, которые занимаются спортом или принадлежат к определенной возрастной категории.
